Diacetyl Tartaric Acid Esters នៃ Mono និង Diglycerides CAS 100085-39-0

CAS៖100085-39-0

រូបមន្តម៉ូលេគុល៖ NA

ទម្ងន់ម៉ូលេគុល៖ 0

EINECS៖៣០៩-១៨០-៨

មានន័យដូច៖គ្លីសេរីដ, C8-21 និង C8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; អាស៊ីត Diacetyl TartaricAcid អេស្ទែរនៃម៉ូណូឌីគ្លីសេរីដ (DATEM); Diacetyl TartaricAcid Monoglyceride (DATEM); Diacetyltaricacidsinglediglyceride;Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioatesUSP/BP/EP; Glycerides, C8-2uno-21andi -anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaricAcidMonoglycerideDatemEmulsifier

ទុកសាររបស់អ្នក។

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ទាញយក

ស្លាកផលិតផល

តើអ្វីជា Diacetyl Tartaric Acid Esters នៃ Mono និង Diglycerides CAS 100085-39-0?

Diacetyl Tartaric Acid Esters នៃ Mono និង Diglycerides ត្រូវបានគេហៅថា DATEM ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាព emulsifying, បែកខ្ចាត់ខ្ចាយ និងប្រឆាំងភាពចាស់ដ៏រឹងមាំ ហើយជាសារធាតុ emulsifier ដ៏ល្អ និងការបែកខ្ញែក។ វាអាចជួយបង្កើនភាពបត់បែន ភាពតឹងណែន និងការរក្សាឧស្ម័នរបស់ dough និងកាត់បន្ថយកម្រិតនៃការចុះខ្សោយនៃ dough ។ វាអាចបង្កើនបរិមាណនំប៉័ង និងនំចំហុយ និងធ្វើអោយរចនាសម្ព័ន្ធអង្គភាពប្រសើរឡើង។ លើសពីនេះ វាក៏អាចប្រើក្នុងស្ករ ស៊ីរ៉ូ និងគ្រឿងទេសបានផងដែរ។

ការបញ្ជាក់

ធាតុ	ស្តង់ដារ
អាស៊ីត tartaric សរុប	១០~៤០
គ្លីសេរីនសរុប	១១~២៨
អាស៊ីតអាសេទិកសរុប	៨~៣២
គ្លីសេរីនឥតគិតថ្លៃ	≤2.0
តម្លៃអាស៊ីត	៥៥~៨០
តម្លៃ Saponification	៣៦០~៤២៥
សំណល់បញ្ឆេះ	≤0.5

ការដាក់ពាក្យ

Diacetyl Tartaric Acid Esters នៃ Mono និង Diglycerides អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការកែលម្អនំបុ័ង ឬម្សៅដើម្បីបង្កើនបរិមាណនៃនំបុ័ង; ផលិតផលមានជាតិទឹកល្អ ហើយជាពិសេសសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងតំបន់ត្រូពិច។ វាអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាព emulsification នៅក្នុងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ។ល។ វាមានសារធាតុ emulsification, ស្ថេរភាព, ប្រឆាំងភាពចាស់ និងឥទ្ធិពលអភិរក្ស។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលដូចជានំបុ័ង នំកុម្មង់ក្រែម ប្រេងបន្លែដែលមានអ៊ីដ្រូសែន និងក្រែមមិនប្រើទឹកដោះគោ។