អុកស៊ីដាសគ្លុយកូស CAS 9001-37-0
គ្លុយកូសអុកស៊ីដាសគឺជាក់លាក់ចំពោះគ្លុយកូស។ គ្លុយកូសអុកស៊ីដាសគឺជាអង់ស៊ីមដែលមាននៅក្នុងផ្សិតដូចជា Penicilliumnotatum និងទឹកឃ្មុំ។ វាអាចជំរុញប្រតិកម្មនៃ D-គ្លុយកូស + O2D-អាស៊ីតគ្លុយកូនិក (δ-ឡាក់តូន) +H2O2។ EC1.1.3.4។ អង់ស៊ីមជាក់លាក់ចំពោះ Penicillium penicillium (p.natatum) បានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់វា។ ដូច្នេះ ក៏មានឈ្មោះថាគ្លុយកូសអុកស៊ីដាស (notatin) ហើយឥឡូវនេះវាច្បាស់ណាស់ថាលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីគឺដោយសារតែលក្ខណៈសម្លាប់មេរោគនៃ H2O2 ដែលបង្កើតឡើងដោយប្រតិកម្ម។ ផលិតផលដែលបានបន្សុទ្ធមានម៉ូលេគុល FAD ចំនួន 2 ក្នុងនាមជាអ្នកទទួលអេឡិចត្រុង បន្ថែមពីលើ O2 ក៏អាចមានប្រតិកម្មជាមួយ 2, 6, dichlorophenol, indophenol ផងដែរ។
| វត្ថុ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស |
| ដង់ស៊ីតេ | ១,០០ ក្រាម/មីលីលីត្រ នៅសីតុណ្ហភាព ២០អង្សាសេ |
| សម្ពាធចំហាយទឹក | ០,០០៤ ប៉ា នៅ ២៥ អង្សាសេ |
| PH | ៤.៥ |
| LogP | -១.៣ នៅសីតុណ្ហភាព ២០អង្សាសេ |
| ស្ថានភាពផ្ទុក | -២០អង្សាសេ |
គ្លុយកូសអុកស៊ីដាស គឺជាសារធាតុធានារ៉ាប់រងអាហារជីវសាស្រ្តបៃតង ដែលត្រូវបានបន្សុទ្ធដោយដំណើរការ fermentation នៃមីក្រូសរីរាង្គ និងបច្ចេកវិទ្យាបន្សុទ្ធទំនើបបំផុត ដែលមិនមានជាតិពុល និងមិនមានផលប៉ះពាល់។ វាអាចយកអុកស៊ីសែនរលាយក្នុងអាហារចេញ ដើរតួនាទីក្នុងការអភិរក្ស ការការពារពណ៌ ប្រឆាំងនឹងការឡើងពណ៌ត្នោត ការការពារវីតាមីន C និងពង្រីករយៈពេលរាយការណ៍គុណភាពអាហារ។ គ្លុយកូសអុកស៊ីដាសអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការការពារពណ៌ សារធាតុរក្សាទុក និងការរៀបចំអង់ស៊ីម។ សារធាតុធ្វើឱ្យម្សៅរឹង។ បង្កើនកម្លាំងរបស់ gluten។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពបត់បែននៃម្សៅ និងបរិមាណនំប៉័ង។ ការប្រើប្រាស់គ្លុយកូសអុកស៊ីដាសអាចយកអុកស៊ីសែនចេញពីអាហារ និងធុង ដើម្បីការពារការខូចគុណភាពអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការវេចខ្ចប់តែ ការ៉េម ម្សៅទឹកដោះគោ ស្រាបៀរ ស្រាផ្លែឈើ និងផលិតផលភេសជ្ជៈផ្សេងៗទៀត។
25kg/ស្គរ ឬតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន។
អុកស៊ីដាសគ្លុយកូស CAS 9001-37-0
អុកស៊ីដាសគ្លុយកូស CAS 9001-37-0
