គ្លុយកូស អុកស៊ីដសេស CAS 9001-37-0
Glucose oxidase គឺជាក់លាក់ចំពោះគ្លុយកូស។ Glucose oxidase គឺជាអង់ស៊ីមដែលមាននៅក្នុងផ្សិតដូចជា Penicilliumnotatum និងទឹកឃ្មុំ។ វាអាចបំប្លែងប្រតិកម្មនៃ D-glucose + O2D-gluconic acid (δ-lactone) + H2O2 ។ EC1.1.3.4 ។ អង់ស៊ីមជាក់លាក់ចំពោះ Penicillium penicillium (p.natatum) បានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីជាក់ស្តែងរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះ វាក៏មានឈ្មោះរបស់ glucose oxidase (notatin) ផងដែរ ហើយឥឡូវនេះ វាច្បាស់ណាស់ថា លក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial គឺដោយសារតែលក្ខណៈនៃការក្រៀវនៃ H2O2 ដែលបង្កើតដោយប្រតិកម្ម។ ផលិតផលដែលបានបន្សុតមាន 2 ម៉ូលេគុលនៃ FAD ជាអ្នកទទួលអេឡិចត្រុង បន្ថែមពីលើ O2 ក៏អាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹង 2, 6, dichlorophenol, indophenol ផងដែរ។
| ធាតុ | ការបញ្ជាក់ |
| ដង់ស៊ីតេ | 1.00 ក្រាម / មីលីលីត្រនៅ 20 ° C |
| សម្ពាធចំហាយ | 0.004Pa នៅ 25 ℃ |
| PH | ៤.៥ |
| កំណត់ហេតុភី | -1.3 នៅ 20 ℃ |
| លក្ខខណ្ឌផ្ទុក | -២០ អង្សាសេ |
Glucose oxidase គឺជាភ្នាក់ងារធានារ៉ាប់រងអាហារជីវសាស្រ្តពណ៌បៃតងដែលបន្សុតដោយការ fermentation អតិសុខុមប្រាណ និងបច្ចេកវិជ្ជាបន្សុតទំនើបបំផុត ដែលមិនមានជាតិពុល និងគ្មានផលប៉ះពាល់។ វាអាចយកអុកស៊ីហ្សែនដែលរលាយក្នុងអាហារ ដើរតួនាទីរក្សាការពារពណ៌ ប្រឆាំងការឡើងត្នោត ការពារវីតាមីន C និងពន្យាររយៈពេលរាយការណ៍គុណភាពអាហារ។ Glucose oxidase អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការពារពណ៌ ការអភិរក្ស និងការរៀបចំអង់ស៊ីម។ ឧបករណ៍ពង្រឹងម្សៅ។ បង្កើនកម្លាំងនៃ gluten ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នៃម្សៅ និងបរិមាណនំប៉័ង។ ការប្រើប្រាស់សារធាតុ Glucose oxidase អាចដកអុកស៊ីហ្សែនក្នុងអាហារ និងធុង ដើម្បីទប់ស្កាត់ការខ្សោះជីវជាតិអាហារយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការវេចខ្ចប់តែ ការ៉េម ម្សៅទឹកដោះគោ ស្រាបៀរ ស្រាផ្លែឈើ និងផលិតផលភេសជ្ជៈផ្សេងៗទៀត។
25 គីឡូក្រាម / ស្គរឬយោងទៅតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន។
គ្លុយកូស អុកស៊ីដសេស CAS 9001-37-0
គ្លុយកូស អុកស៊ីដសេស CAS 9001-37-0
