Glyceryl monostearate CAS 31566-31-1

Glyceryl monostearate គឺជាសារធាតុ emulsifier ។ នៅក្នុងកម្មវិធីបន្ថែមអាហារ ការប្រើប្រាស់នំបុ័ង នំប៊ីសស្ទីន កុម្មង់នំជាដើម គឺធំជាងគេ បន្ទាប់មកគឺក្រែម ប៊ឺ ការ៉េម។ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងផលិតផលឱសថសម្រាប់ការរៀបចំមួនអព្យាក្រឹត។ Glyceryl monostearate ក្នុងសារធាតុគីមីប្រចាំថ្ងៃ ប្រើសម្រាប់រៀបចំក្រែម សាយ ប្រេង ha chowder ជាដើម។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរំលាយសម្រាប់ប្រេង និងក្រមួន ម្សៅការពារ hygroscopic និង ស្រទាប់ការពារពន្លឺថ្ងៃស្រអាប់។ ប្រតិកម្មអាស៊ីតខ្លាញ់ glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់ glycerol មាន ester តែមួយ, ពីរ ester, triester, triester គឺខាញ់, ទាំងស្រុងគ្មានសមត្ថភាព emulsifying ។ ជាទូទៅ ល្បាយនៃ ester តែមួយ និង ester ពីរ អាចត្រូវបានប្រើ ហើយផលិតផលដែលមានមាតិកា ester តែមួយប្រហែល 90% ក៏អាចត្រូវបានចម្រាញ់ និងចម្រាញ់ផងដែរ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលប្រើអាចជាអាស៊ីត stearic អាស៊ីត palmitic អាស៊ីត myristic អាស៊ីត oleic អាស៊ីត linoleic ។