ព័ត៌មាន

ជាការពិតណាស់ ដើម្បីថែរក្សាស្បែកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព វាជៀសមិនរួចទេក្នុងការមានគំនិតជាក់លាក់មួយអំពីគ្រឿងផ្សំ មិនត្រឹមតែការផ្សព្វផ្សាយផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគ្រឿងផ្សំនៃផលិតផលផងដែរ។ ថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពី “កាណូស៊ីន” នៃគ្រឿងផ្សំនៃផលិតផលថែរក្សាស្បែក។

តើ 'កាណូស៊ីន' ជាអ្វី?
កាណូស៊ីន គឺជាឌីប៉ិបទីតដែលផ្សំឡើងពីបេតា-អាឡានីន និងអិល-ហ៊ីស្ទីឌីន ដែលមានផ្ទុកខ្ពស់នៅក្នុងសាច់ដុំ និងខួរក្បាល។ កាណូស៊ីនមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ និងអាចកំចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងរាងកាយ។

របៀបដែល 'កាណូស៊ីន' ដំណើរការ
កាណូស៊ីនអាចបង្កើនភាពធន់របស់ស្បែក រក្សាស្ថានភាពក្មេងជាងវ័យរបស់កោសិកាដោយរក្សាសកម្មភាពរបស់កោសិកាក្នុងកម្រិតវិសាលគមពេញលេញ និងលក្ខខណ្ឌរ៉ាឌីកាល់សេរី ជំរុញការផលិតកូឡាជែន និងរក្សាស្បែកឱ្យមានភាពយឺត។

តួនាទីរបស់ 'កាណូស៊ីន'
កាណូស៊ីនអាចបង្កើនភាពធន់របស់ស្បែក រក្សាស្ថានភាពក្មេងជាងវ័យរបស់កោសិកាដោយរក្សាសកម្មភាពរបស់កោសិកាក្នុងកម្រិតវិសាលគមពេញលេញ និងលក្ខខណ្ឌរ៉ាឌីកាល់សេរី ជំរុញការផលិតកូឡាជែន និងរក្សាស្បែកឱ្យមានភាពយឺត។ លក្ខណៈគីមីនៃអិល-កាណូស៊ីនគឺជាការបង្កើតបេតា-អាឡានីន និង L-ហ៊ីស្ទីឌីន តាមរយៈសកម្មភាពរបស់កាណូស៊ីន ស៊ីនថេស។ កាណូស៊ីនមានសក្តានុពលអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រ ការថែទាំសុខភាព និងអនាម័យ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រសិទ្ធភាពកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី ការធ្វើ chelation ជាមួយលោហធាតុអន្តរកាល ការការពារសរសៃប្រសាទ ការជំរុញការព្យាបាលរបួស និងការប្រឆាំងភាពចាស់។

១. ការអនុវត្តកាណូស៊ីនក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
សមាសធាតុសំខាន់នៃប្រេងនៅក្នុងអាហារគឺជាល្បាយនៃគ្លីសេរីដអាស៊ីតខ្លាញ់ផ្សេងៗ។ ដោយសារតែប្រតិកម្មរ៉ាឌីកាល់សេរីនៃគ្លីសេរីដអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក ប៉េរ៉ុកស៊ីត និងអាល់ដេអ៊ីតដែលមានក្លិន ឬអាស៊ីតកាបូស៊ីលីកដែលមានខ្សែកាបូនខ្លីៗត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដូច្នេះ ការញ៉ាំអាហារដែលមានផ្ទុកប៉េរ៉ុកស៊ីតខ្លាញ់នឹងជំរុញបន្ថែមទៀតដល់ការកត់សុីលីពីតនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស និងបង្កឱ្យមានជំងឺផ្សេងៗ។ ដូច្នេះ ប៊ូទីឡាតេត អ៊ីដ្រូស៊ីអានីសូល ឌីប៊ុយទីឡាតេត អ៊ីដ្រូស៊ីតូលូអ៊ីន ប្រូភីល ហ្គាឡាត ជាដើម ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការកែច្នៃ និងផ្ទុកអាហារ ដើម្បីការពារការកត់សុីខ្លាញ់ ប៉ុន្តែប្រសិទ្ធភាពរបស់វានឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងដំណើរការកំដៅនៃការកែច្នៃអាហារ ហើយវាមានជាតិពុលជាក់លាក់មួយ។ អិល-កាណូស៊ីន មិនត្រឹមតែអាចទប់ស្កាត់ការកត់សុីខ្លាញ់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានមុខងារសុវត្ថិភាព និងថែទាំសុខភាពខ្ពស់ផងដែរ។ ដូច្នេះ អិល-កាណូស៊ីន គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាហារដ៏មានតម្លៃ និងល្អឥតខ្ចោះ។
2. ការអនុវត្តកាណូស៊ីនក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ និងការថែទាំសុខភាព
(1) កាណូស៊ីន និង សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

កាណូស៊ីនមិនត្រឹមតែអាចប្រើអាតូម N នៃចិញ្ចៀនអ៊ីមីដាហ្សូល និងអាតូម N នៃចំណងប៉ិបទីតលើសំណល់ហ៊ីស្តីឌីន ដើម្បីរំលាយអ៊ីយ៉ុងលោហៈ និងរារាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាញ់ដែលបង្កឡើងដោយអ៊ីយ៉ុងលោហៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែហ៊ីស្តីឌីននៅលើខ្សែសង្វាក់ចំហៀងនៃកាណូស៊ីនក៏មានសមត្ថភាពចាប់យករ៉ាឌីកាល់អ៊ីដ្រូស៊ីល។ វាអាចរារាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាញ់ដែលបង្កឡើងដោយអ៊ីយ៉ុងមិនមែនលោហៈ។ ដូច្នេះ ក្នុងនាមជាសារធាតុសកម្មប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពហុមុខងារ កាណូស៊ីនអាចការពារភ្នាសកោសិកាបានយ៉ាងរឹងមាំ និងជាសារធាតុសម្លាប់រ៉ាឌីកាល់សេរីរលាយក្នុងទឹក។ អាចការពារការបំបែកអុកស៊ីតកម្មនៃភ្នាសកោសិកា។ បើប្រៀបធៀបជាមួយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀតដូចជា VC កាណូស៊ីនមានសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងជាង។ បន្ថែមពីលើការរារាំងដំណើរការបំបែកអុកស៊ីតកម្មនៃភ្នាសកោសិកា កាណូស៊ីនក៏អាចរារាំងប្រតិកម្មបំបែកអុកស៊ីតកម្មក្នុងកោសិកាជាបន្តបន្ទាប់ផងដែរ ពោលគឺកាណូស៊ីនអាចរារាំងជំហាននីមួយៗនៃប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់បំបែកអុកស៊ីតកម្មទាំងមូលនៅក្នុងសារពាង្គកាយ។ តួនាទីរបស់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា VC គឺដើម្បីការពាររ៉ាឌីកាល់សេរីពីការចូលទៅក្នុងជាលិកា ពោលគឺពួកវាអាចការពារតែដំណើរការអុកស៊ីតកម្មរាវនៃភ្នាសកោសិកាប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនអាចធ្វើអ្វីបានសម្រាប់រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបានចូលទៅក្នុងកោសិកានោះទេ។
(2) កាណូស៊ីន និងដំបៅក្រពះ

ដំបៅក្រពះគឺជាជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររ៉ាំរ៉ៃទូទាំងពិភពលោក ហើយកត្តាជាក់លាក់ដែលបណ្តាលឱ្យដំបៅមិនទាន់ច្បាស់លាស់នៅឡើយទេនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ប៉ុន្តែរោគវិទ្យាជឿថាកត្តាឈ្លានពាន (ដូចជាអាស៊ីតក្រពះ ការបញ្ចេញ pepsin ការឆ្លងមេរោគ Helicobacter pylori) និងការបង្ការ ឬកោសិកា បណ្តាលមកពីអតុល្យភាពនៃកត្តាការពារ (ការបញ្ចេញទឹករំអិល ការបញ្ចេញ bicarbonate ការផលិត prostaglandin)។ យន្តការការពារធម្មជាតិរបស់ក្រពះគឺ៖ វាបង្កើតជាស្រទាប់ក្រាស់នៃភ្នាសរំអិលក្រពះដែលដើរតួជារបាំងការពារដើម្បីការពារកោសិកានៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្នុង។ ការបញ្ចេញជាបន្តបន្ទាប់នៃភ្នាសរំអិលការពារក្រពះ ប៉ុន្តែការបញ្ចេញច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យដំបៅក្រពះ។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា ស័ង្កសី-កាណូស៊ីន ដែលលេបជាមួយអាហារអាចការពារដំបៅបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព វាអាចរក្សាបាននូវភាពសុចរិតនៃក្រពះ និងយន្តការការពារធម្មជាតិរបស់វាបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព នេះគឺដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់កាណូស៊ីន ស្ថេរភាពភ្នាស ការគ្រប់គ្រងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃភាពស៊ាំ និងជួសជុលជាលិកា។ យោងតាមការសាកល្បងព្យាបាល បន្ទាប់ពីលេបស័ង្កសី-កាណូស៊ីនរយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍ 70% នៃអ្នកជំងឺដែលបានប្រើថ្នាំនេះបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយ 65% នៃដំបៅក្រពះបានប្រសើរឡើងតាមរយៈការឆ្លុះក្រពះ។
(3) កាណូស៊ីន និងបទប្បញ្ញត្តិភាពស៊ាំ

ការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ គឺជាមុខងារសរីរវិទ្យាមួយដែលរក្សា homeostasis និងត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយសារធាតុសកម្មសរីរវិទ្យានៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត។ សារធាតុ immunomodulators សំដៅទៅលើការព្យាបាលជំងឺមួយប្រភេទដែលបណ្តាលមកពីមុខងារភាពស៊ាំមិនប្រក្រតី ហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីស្តារការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ទប់ស្កាត់ការធ្លាក់ចុះមិនធម្មតារបស់វា ឬទប់ស្កាត់ការឆ្លើយតបយ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់វា។ សារធាតុ immunomodulators ដែលមានស្រាប់ភាគច្រើនត្រូវបានសំយោគដោយវិធីសាស្ត្រសំយោគគីមី ដែលមានផលប៉ះពាល់ពុល និងផលប៉ះពាល់ជាក់លាក់។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា carnosine មានមុខងារ immunomodulatory ហើយវាគឺជាសារធាតុសកម្មសរីរវិទ្យាតែមួយគត់ដែលត្រូវបានរកឃើញរហូតមកដល់ពេលនេះសម្រាប់ការ immunomodulation ហើយវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការព្យាបាលជំងឺភាពស៊ាំ និងជំងឺផ្សេងៗដែលបណ្តាលមកពីភាពស៊ាំមិនប្រក្រតី។