សូដ្យូមអេរីថូបេត CAS 6381-77-7
សូដ្យូមអេរីថូបេត គឺជាសារធាតុរក្សាទុកប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដែលអាចរក្សាពណ៌អាហារបាន។ វាមានពណ៌សទៅលឿងស ឬម្សៅគ្រីស្តាល់ គ្មានក្លិន មានជាតិប្រៃបន្តិច ហើយរលួយនៅចំណុចរលាយលើសពី 200 អង្សាសេ។ វាមានស្ថេរភាពណាស់នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ក្នុងសភាពស្ងួត។ វានឹងមិនរារាំងដល់ការស្រូបយក និងការប្រើប្រាស់អាស៊ីតអាស្ក័រប៊ីកដោយរាងកាយមនុស្សទេ។ សូដ្យូមអាស្ក័របេតដែលស្រង់ចេញដោយរាងកាយមនុស្សអាចបំប្លែងទៅជាវីតាមីន C នៅក្នុងរាងកាយ។
| វត្ថុ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស |
| សម្ពាធចំហាយទឹក | 0 Pa នៅសីតុណ្ហភាព 25 ℃ |
| ដង់ស៊ីតេ | ១,៧០២ [នៅសីតុណ្ហភាព ២០អង្សាសេ] |
| ចំណុចរលាយ | ១៥៤-១៦៤°C (រលួយ) |
| លក្ខខណ្ឌផ្ទុក | បិទជិតក្នុងកន្លែងស្ងួត សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ |
| ភាពធន់ | ៩៧° (C=១០, H2O) |
| រលាយ | ១៤៦ក្រាម/លីត្រ នៅសីតុណ្ហភាព ២០អង្សាសេ |
សូដ្យូមអេរីថូបេតភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងម្ហូបអាហារ។ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលសាច់ ផលិតផលត្រី ស្រាបៀរ ទឹកផ្លែឈើ គ្រីស្តាល់ទឹកផ្លែឈើ ផ្លែឈើកំប៉ុង និងបន្លែ នំកុម្មង់ ផលិតផលទឹកដោះគោ យៈសាពូនមី ស្រា ត្រសក់ជ្រលក់ ប្រេងជាដើម។ កម្រិតសម្រាប់ផលិតផលសាច់គឺ 0.5-1.0/គីឡូក្រាម។ ចំពោះត្រីកក សូមជ្រលក់វាក្នុងដំណោះស្រាយទឹក 0.1% -0.8% មុនពេលបង្កក។
ជាធម្មតាវេចខ្ចប់ក្នុង 25kg/ស្គរ ហើយក៏អាចធ្វើកញ្ចប់តាមតម្រូវការផងដែរ។
សូដ្យូមអេរីថូបេត CAS 6381-77-7
សូដ្យូមអេរីថូបេត CAS 6381-77-7
