Stevia CAS 57817-89-7

ករណី៖57817-89-7

រូបមន្តម៉ូលេគុល៖C38H60O18

ទម្ងន់ម៉ូលេគុល៖៨០៤.៨៨

EINECS៖២៦០-៩៧៥-៥

មានន័យដូច៖beta-d-glucopyranosyl(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(beta-d-glucopyranosyl)-alpha-d-glucopyranosyloxy)-1,4a-dimethyl-12-methyleneperhydro-7 8a-ethanophenanthren-1-carboxylate;beta-d-glucopyranosylester; kaur-16-en-18-oicacid,13-((2-o-beta-d-glucopyranosyl-alpha-d-glucopyranosyl)o; steviosin;(4alpha)-beta-d-glucopyranosyl13-[(2-o- beta-d-glucopyranosyl-beta-d-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oate;

ទុកសាររបស់អ្នក។

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ទាញយក

ស្លាកផលិតផល

Stevia CAS 57817-89-7 ជាអ្វី?

Stevia ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា stevioside, stevioside និងចំរាញ់ stevioside គឺជាសារធាតុផ្អែមដ៏រឹងមាំដែលមាននៅក្នុង stevia (stevia rebaudinanbertoni) ។ Stevia ត្រូវបានស្រង់ចេញពីស្លឹកហើយចម្រាញ់។ Stevioside គឺជាគ្រីស្តាល់គ្មានពណ៌ដែលមានភាពផ្អែមពី 200 ទៅ 300 ដងនៃ sucrose ជាមួយនឹងរសជាតិ menthol បន្តិចនិងបរិមាណតិចតួចនៃ astringency ។ វាមានស្ថេរភាពកម្ដៅខ្លាំង ហើយមិនងាយរលួយឡើយ។ ការធ្វើតេស្តមួយចំនួនធំបានបង្ហាញថា stevioside មិនមានផលប៉ះពាល់ពុល គ្មានសារធាតុបង្កមហារីក មានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ មានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រស់ស្រាយ និងផ្អែម ហើយជាការជំនួស sucrose ទីបីជាមួយនឹងតម្លៃនៃការអភិវឌ្ឍន៍ និងមានសុខភាពល្អ និងធម្មជាតិបន្ទាប់ពីស្ករអំពៅ និង beet ។ Stevia ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ប្រភពជាតិស្ករទីបីរបស់ពិភពលោក" ។ GB2760-1996 កំណត់ថា stevioside អាចត្រូវបានប្រើក្នុងស្ករគ្រាប់ នំខេក ភេសជ្ជៈ ភេសជ្ជៈរឹង អាហារសម្រន់ចៀន ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែឈើដែលបានរក្សាទុក គ្រឿងទេស ការ៉េមទន់ និងសារធាតុបន្ថែមឱសថ។ល។ បរិមាណដែលប្រើគួរតែសមស្របទៅតាមតម្រូវការផលិតកម្ម។ .

ការបញ្ជាក់

ធាតុ		ស្តង់ដារ	លទ្ធផល
ញ្ញាណ តម្រូវការ	ពណ៌	ពណ៌សទៅលឿងស្រាល	ស
ញ្ញាណ តម្រូវការ	រដ្ឋ	ម្សៅឬគ្រីស្តាល់	ម្សៅ
សន្ទស្សន៍រូបវិទ្យា និងគីមី	Glycosides សរុប %	≥95.0	៩៥.៣២
	PH	4.5-7.0	៥.៤៨
	ផេះ %	≤1	0.13
	សំណើម%	≤6	៣.៩៦
	សំណ(Pb)(mg/kg)	≤1	<1
	អាសេនិច (mg/kg)	≤1	<1
	មេតាណុល (mg/kg)	≤200	១១២
	អេតាណុល (mg/kg)	≤5000	២០៦
សុខភាព សូចនាករ	ចំនួនចានសរុប	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	ផ្សិត និងផ្សិតសរុប	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	កូលី	≤10 cfu / ក្រាម។	<10 cfu / ក្រាម។

ការដាក់ពាក្យ

1.Stevia មានរសជាតិផ្អែមស្រស់ ហើយភាពផ្អែមរបស់វាគឺប្រហែល 200-300 ដងនៃ sucrose ។ វាមានរសជាតិល្វីងបន្តិចក្នុងកំហាប់ខ្ពស់ ហើយភាពផ្អែមមិនងាយបាត់ក្នុងមាត់ឡើយ។ ផលិតផលនេះគឺនៅជិតបំផុតទៅនឹង sucrose ក្នុងចំណោមសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ។ ក្នុងនាមជាជាតិផ្អែមសម្រាប់អាហារកាឡូរីវាក៏មានឥទ្ធិពល hypotensive ផងដែរ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងសូដ្យូម citrate ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរភាពផ្អែម។ ក្នុងនាមជាអ្នកជំនួស sucrose ចំនួនអតិបរមានៃការជំនួសមិនគួរលើសពី 1/3 ដើម្បីជៀសវាងរសជាតិ។ យោងតាម GB2760-86 វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈរាវនិងរឹងហើយបរិមាណស្ករគ្រាប់និងនំគឺអាស្រ័យលើតម្រូវការផលិតកម្មធម្មតា។

2.Stevia ជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិគ្មានកាឡូរី ដែលផ្អែមជាង sucrose ៣០០ ដង។ វារំខានដល់ការដឹកជញ្ជូន transepithelial នៃអាស៊ីត p-aminohippuric (PAH) ដោយរំខានដល់ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូន anion សរីរាង្គ។ នៅ 0.5-1 ម, វាមិនមានអន្តរកម្មជាមួយអ្នកដឹកជញ្ជូន anion សរីរាង្គណាមួយ (OAT) ។ តាមរយៈការសិក្សាលើកោសិកាមហារីកសុដន់របស់មនុស្ស វាត្រូវបានគេរកឃើញថា stevioside បង្កើតឱ្យមានការ apoptosis ដែលសម្របសម្រួល ROS ។

3.Stevia គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ គ្មានកាឡូរី ដែលផ្អែមជាង sucrose 300 ដង។ វារារាំងការដឹកជញ្ជូន transepithelial នៃ para-aminohippurate (PAH) ដោយរំខានដល់ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូន anion សរីរាង្គ។ នៅ 0.5-1mM វាមិនមានអន្តរកម្មជាមួយអ្នកដឹកជញ្ជូន anion សរីរាង្គណាមួយ (OAT) ទេ។

4.Stevia ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារផ្អែម ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺលើសឈាម ទឹកនោមផ្អែម ធាត់ ជំងឺបេះដូង ជំងឺពុកធ្មេញ។ល។