គ្លីសេរីល ម៉ូណូស្តេរ៉ាត CAS 31566-31-1

រូបភាពពិសេស Glyceryl monostearate CAS 31566-31-1

កាសា៖៣១៥៦៦-៣១-១

MF:C21H42O4

មេហ្គាវ៉ាត់៖៣៥៨.៥៦

EINECS៖២៥០-៧០៥-៤

សទិសន័យ៖abracols.lg; admul; advawax140; 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate; Monostearin; D01947; គ្លីសេរីល ម៉ូណូស្តេរ៉ាត (jp15/nf); គ្លីសេរីល ម៉ូណូស្តេរ៉ាត HPMC

ទុកសាររបស់អ្នក

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ទាញយក

ស្លាកផលិតផល

តើ Glyceryl monostearate CAS 31566-31-1 ជាអ្វី?

គ្លីសេរីល ម៉ូណូស្តេរ៉ាត គឺជាសារធាតុរឹងពណ៌ស ឬលឿងដូចក្រមួន គ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ។ ដង់ស៊ីតេទាក់ទងគឺ 0.97 ហើយចំណុចរលាយគឺ 56 ~ 58 ℃។ គ្លីសេរីល ម៉ូណូស្តេរ៉ាត រលាយក្នុងអេតាណុល បេនហ្សេន អាសេតូន ប្រេងរ៉ែ ប្រេងខ្លាញ់ និងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គក្តៅផ្សេងទៀត មិនរលាយក្នុងទឹក ប៉ុន្តែអាចបំបែកក្នុងសារធាតុ emulsion ទឹកក្តៅក្រោមការកូរខ្លាំង។ តម្លៃ HLB គឺ 3.8។ ADI គ្មានដែនកំណត់ (គ្មានដែនកំណត់, FAO/WHO, 1994)។

លក្ខណៈបច្ចេកទេស

វត្ថុ	លក្ខណៈបច្ចេកទេស
ចំណុចរលាយ	៧៨-៨១អង្សាសេ
ចំណុចរំពុះ	៤១០.៩៦អង្សាសេ
ដង់ស៊ីតេ	០.៩៧០០
សន្ទស្សន៍ចំណាំងបែរ	១.៤៤០០

ពាក្យសុំ

គ្លីសេរីល ម៉ូណូស្តេរ៉ាត គឺជាសារធាតុ emulsifier។ ក្នុងការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារ ការប្រើប្រាស់នំប៉័ង នំប៊ីសស្គី នំកុម្មង់ជាដើម គឺជាការប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត បន្ទាប់មកគឺក្រែម ប៊ឺ និងការ៉េម។ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងផលិតផលឱសថសម្រាប់រៀបចំថ្នាំលាបអព្យាក្រឹត។ គ្លីសេរីល ម៉ូណូស្តេរ៉ាត ក្នុងសារធាតុគីមីប្រចាំថ្ងៃ ប្រើសម្រាប់រៀបចំក្រែម ក្រែមកក ប្រេងឆាជាដើម។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរំលាយសម្រាប់ប្រេង និងក្រមួន ម្សៅការពារសំណើម និងជាម្លប់ការពារកម្តៅថ្ងៃស្រអាប់។ ប្រតិកម្មគ្លីសេរីល និងអាស៊ីតខ្លាញ់នៃអេស្ទ័រអាស៊ីតខ្លាញ់គ្លីសេរីល មានអេស្ទ័រតែមួយ អេស្ទ័រពីរ ទ្រីអេស្ទ័រ ទ្រីអេស្ទ័រគឺជាខ្លាញ់ គ្មានសមត្ថភាព emulsifying ទាំងស្រុង។ ជាទូទៅ ល្បាយនៃអេស្ទ័រតែមួយ និងអេស្ទ័រពីរអាចត្រូវបានប្រើ ហើយផលិតផលដែលមានមាតិកាអេស្ទ័រតែមួយប្រហែល 90% ក៏អាចត្រូវបានចម្រាញ់ និងចម្រាញ់ផងដែរ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលប្រើអាចជាអាស៊ីតស្តេរីក អាស៊ីតប៉ាល់មីទិក អាស៊ីតមីរីស្ទីក អាស៊ីតអូលេអ៊ីក អាស៊ីតលីណូលេអ៊ីក ជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីភាគច្រើន អាស៊ីតខ្លាញ់ចម្រុះជាមួយអាស៊ីតស្តេរីកជាសមាសធាតុសំខាន់ត្រូវបានប្រើ។