នីស៊ីន CAS 1414-45-5
នីស៊ីន គឺជាសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរី polypeptide ដែលផលិតដោយ Streptococcus lactis ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 34 មុខ។ ពេលចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស វាត្រូវបានបំបែកដោយអង់ស៊ីមទៅជាអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងៗ ដោយមិនបន្សល់ទុកសំណល់ មិនបង្កឱ្យមានភាពធន់នឹងថ្នាំ និងមិនប៉ះពាល់ដល់ប្រូបាយអូទិកនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ នីស៊ីនអាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់ និងការបន្តពូជរបស់បាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមានជាច្រើនដែលបណ្តាលឱ្យខូចអាហារ ជាពិសេសមានប្រសិទ្ធភាពរារាំងយ៉ាងខ្លាំងទៅលើបាក់តេរី Bacillus ធន់នឹងកំដៅ Clostridium botulinum និង Listeria។ នីស៊ីន គឺជាសារធាតុរក្សាទុកអាហារធម្មជាតិដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ មិនពុល មានសុវត្ថិភាព និងផលប៉ះពាល់ ហើយមានភាពរលាយ និងស្ថេរភាពល្អ។
| ទំនិញ | ស្តង់ដារ |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌សទឹកដោះគោទៅពណ៌ត្នោតខ្ចី |
| ខ្លឹមសារ | ≥៩០០ IU/មីលីក្រាម |
| ការសម្រកទម្ងន់នៅពេលស្ងួត | ≤3.0% |
| សូដ្យូមក្លរួ | ≥50% |
| pH (ដំណោះស្រាយ 1%) | ៣.២-៣.៨ |
| សំណ (Pb) | ≤1មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម |
| ចំនួនអាណានិគមសរុប | ≤10cfu/ក្រាម |
| អ៊ីស្ឆេរីឆៀ កូលី | <៣.០ MPN/ក្រាម |
| បាក់តេរីកូលីហ្វ័រ | <៣.០ MPN/ក្រាម |
| សាល់ម៉ូណេឡា | មិនអាចរកឃើញ |
នីស៊ីន (Innis) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា peptide lactobacillus គឺជាសារធាតុ polypeptide ដែលផលិតដោយ Streptococcus lactis។ បន្ទាប់ពីទទួលទានរួច វាត្រូវបាន hydrolyzed យ៉ាងឆាប់រហ័សទៅជាអាស៊ីតអាមីណូក្រោមលក្ខខណ្ឌ pH សរីរវិទ្យានៃរាងកាយមនុស្ស និងសកម្មភាពរបស់ α-chymotrypsin។ វាមិនផ្លាស់ប្តូររុក្ខជាតិធម្មតានៅក្នុងបំពង់ពោះវៀនរបស់មនុស្ស ឬបង្កបញ្ហាធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដទៃទៀតទេ។ នីស៊ីននឹងមិនមានភាពធន់ទ្រាំឆ្លងជាមួយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដទៃទៀតទេ ហើយវាជាសារធាតុរក្សាទុកអាហារធម្មជាតិដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ មិនពុល មានសុវត្ថិភាព និងល្អឥតខ្ចោះ។ វាអាចរារាំង និងសម្លាប់កោសិការុក្ខជាតិ និងស្ព័រនៃបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមានជាច្រើនប្រភេទដូចជា Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria និង Clostridium botulinum ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ នៅពេលបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ វាអាចបន្ថយសីតុណ្ហភាពសម្លាប់មេរោគនៃអាហារបានយ៉ាងច្រើន កាត់បន្ថយពេលវេលាសម្លាប់មេរោគ និងជួយឱ្យអាហាររក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមដើម រសជាតិ និងពណ៌របស់វា។
នីស៊ីន គឺជាសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរីដែលមានវិសាលគមតូចចង្អៀត ដែលអាចសម្លាប់ និងរារាំងបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមានប៉ុណ្ណោះ ហើយគ្មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងផ្សិត បាក់តេរីក្រាមអវិជ្ជមាន និងផ្សិតឡើយ។ នៅក្នុងប្រទេសចិន វាត្រូវបានចែងថាវាអាចប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់អតិបរមា 0.5 ក្រាម/គីឡូក្រាម។ ការប្រើប្រាស់អតិបរមានៅក្នុងភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ និងកំប៉ុងគឺ 0.2 ក្រាម/គីឡូក្រាម។
២៥គីឡូក្រាម/ធុង, ៩តោន/ធុង ២០ហ្វីត
២៥គីឡូក្រាម/ថង់, ២០តោន/កុងតឺន័រ ២០ហ្វីត
នីស៊ីន CAS 1414-45-5
នីស៊ីន CAS 1414-45-5
