Casein CAS 9000-71-9
Casein CAS 9000-71-9 គឺជាសារធាតុដែលមិនមែនជាគ្រីស្តាល់ និងមិនមានជាតិសំណើម។ វាអាចរំលាយ 0.8-1.2% ក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ រលាយបន្តិចក្នុងទឹក 25 ℃ និងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ រលាយក្នុងអាល់កាឡាំង និងអាស៊ីតប្រមូលផ្តុំ អាចស្រូបយកទឹក និងពង្រីកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលជ្រមុជក្នុងទឹក ប៉ុន្តែមូសមិនចង។ វាគ្មានក្លិន គ្មានរសជាតិ ឬមានក្លិន និងរសជាតិបន្តិច។ វាមិនរលាយក្នុងទឹក និងអាល់កុល។ វារលាយក្នុងដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំងដើម្បីបង្កើត caseinate ។ ចំនុច isoelectric គឺ pH 4.6 ។
| ពណ៌ និង ពន្លឺ | ក្រែមពីពណ៌សទៅក្រែមលឿង |
| រសជាតិ, ក្លិន | ជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនពិសេស គ្មានក្លិនប្លែក |
| រដ្ឋ | ម្សៅឯកសណ្ឋានស្ងួត អនុញ្ញាតឱ្យមានបរិមាណតិចតួចនៃភាគល្អិតពណ៌លឿងជ្រៅ ទេ ចក្ខុវិស័យធម្មតា រាងកាយបរទេសដែលអាចមើលឃើញ និងក្លិន មិនមានក្លិនចម្លែក។ |
| ប្រូតេអ៊ីន (ដូច ស្ងួត មូលដ្ឋាន) ក្រាម / 100 ក្រាម។ | ≥90.0 |
| Casein (គណនេយ្យ សម្រាប់ ប្រូតេអ៊ីន)g / 100 ក្រាម។ | ≥95.0 |
| ខ្លាញ់, g / 100 ក្រាម។ | ≤2.0 |
| សំណើម, g / 100 ក្រាម។ | ≤12.0 |
| ឥតគិតថ្លៃ អាសុីត(0 1 ម៉ូល។/L ណៅហ) (mL/g) | ≤0.27 |
| ផេះ មាតិកា % | ≤2.0 |
| មិនរលាយសារធាតុ % | ≤0.50 |
1. ក្រាស់; សារធាតុ emulsifier; ស្ថេរភាព; សារធាតុចិញ្ចឹម (ប្រូតេអ៊ីនពង្រឹង); អ្នកចង; ឧបករណ៍បំពេញ; ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូន។ ជាពិសេសវាស័ក្តិសមសម្រាប់ឈីស និងការ៉េម ជាមួយនឹងកម្រិត 0.3% ទៅ 0.7%, ផលិតផលសាច់ (សាច់ក្រក) 1% ទៅ 3% និងផលិតផលសាច់ minced ទឹក។ ពង្រឹងប្រូតេអ៊ីននៃនំប៉័ងនិងនំប៊ីសស្ទីន 5%; mayonnaise 3% ។
2. Casein CAS 9000-71-9 ត្រូវបានប្រើជាចម្បងជាសម្ភារៈមូលដ្ឋានសម្រាប់ថ្នាំកូត សារធាតុស្អិតសម្រាប់ឈើ ក្រដាស និងក្រណាត់ និងសារធាតុបន្ថែមអាហារ។ ក្នុងនាមជាសម្ភារៈមូលដ្ឋានសម្រាប់ថ្នាំកូតវាមានប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃការប្រើប្រាស់សរុប។ វាមានភាពធន់នឹងទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយអាចបែកខ្ចាត់ខ្ចាយបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងសារធាតុពណ៌ ដើម្បីកែលម្អឯកសណ្ឋាននៃថ្នាំកូត។ លើសពីនេះ ដោយសារតែភាពរលោងល្អ និងការសាងសង់ថ្នាំកូតងាយស្រួល ប្រូតេអ៊ីន rennet ឆៅត្រូវបានប្រើជាចម្បងដើម្បីបង្កើតប៊ូតុងប្លាស្ទិក។ បើប្រៀបធៀបជាមួយប៊ូតុងជ័រផ្សេងទៀត ប៊ូតុង casein មានការជ្រលក់ពណ៌ល្អ ដំណើរការ និងពន្លឺពណ៌ ហើយគុណភាពរបស់វាស្ថិតក្នុងកម្រិតមធ្យម និងខាងលើក្នុងចំណោមប៊ូតុង។ Casein ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងកំបោរ សូដ្យូម ហ្វ្លុយអូរី និងស៊ុលទង់ដែង ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមជាមួយប្រេងកាត ដើម្បីទទួលបានកាវ casein ដែលជាប្រភេទ adhesive ដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មអាកាសចរណ៍ និងនាយកដ្ឋានកែច្នៃឈើ។ Casein ក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងថ្នាំ និងសារធាតុគីមីជីវៈ។
3.Casein CAS 9000-71-9 គឺ hygroscopic និងត្រូវបានប្រើជាកាវឈើ, ថ្នាំកូតក្រដាស, អាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, សម្ភារៈជីវសាស្ត្រ, pulp វាយនភ័ណ្ឌ។ល។
4.Casein CAS 9000-71-9 ត្រូវបានប្រើជាសារធាតុគីមីជីវៈ
25 គីឡូក្រាម / ស្គរ
Casein CAS 9000-71-9
Casein CAS 9000-71-9
