ព័ត៌មាន

ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង យើងតែងតែជួបប្រទះនឹងសារធាតុបន្ថែមអាហារ សម្ភារៈឧស្សាហកម្ម និងសារធាតុវេជ្ជសាស្ត្រជាច្រើនប្រភេទដែលយើងប្រហែលជាមិនសូវស្គាល់។ មួយក្នុងចំណោមនោះគឺEDTA-Caជាមួយលេខ CAS 23411-34-9 ដែលជាអក្សរកាត់សម្រាប់ Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate។ ទោះបីជាឈ្មោះរបស់វាស្តាប់ទៅស្មុគស្មាញក៏ដោយ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងវិស័យជាច្រើន ហើយមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងជីវិតរបស់យើង។

ជាដំបូង ចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ថា EDTA-Ca ជាអ្វី។ EDTA-Ca គឺជាសារធាតុគីមីសំយោគ ដែលលេចឡើងជាម្សៅពណ៌សដែលហូរដោយសេរី ហើយងាយរលាយក្នុងទឹក។ រចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យវាភ្ជាប់យ៉ាងតឹងជាមួយអ៊ីយ៉ុងលោហៈផ្សេងៗ ដែលជាលក្ខណៈសម្បត្តិមួយហៅថា chelation។ សមត្ថភាព chelating នេះគឺជាហេតុផលស្នូលដែល EDTA-Ca អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យជាច្រើន។ មិនដូចសារធាតុស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតទេ EDTA-Ca មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម ដែលធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗរបស់រាងកាយមនុស្ស។ វាមានឈ្មោះផ្សេងទៀតជាច្រើន ដូចជា edetate calcium disodium និង calcium disodium edetate ប៉ុន្តែពួកវាទាំងអស់សុទ្ធតែសំដៅទៅលើសារធាតុដូចគ្នា។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារគឺជាវិស័យមួយក្នុងចំណោមវិស័យសំខាន់ៗនៃការអនុវត្តEDTA-Caក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមអាហារទូទៅ វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាសារធាតុរក្សាទុក សារធាតុរក្សាស្ថេរភាព និងសារធាតុស្រូបយក ដើម្បីជួយរក្សាគុណភាព និងពន្យារអាយុកាលនៃអាហារ។ នៅក្នុងអាហារកែច្នៃជាច្រើន អ៊ីយ៉ុងលោហៈដូចជាជាតិដែក និងទង់ដែងអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្ម ដែលនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ រសជាតិ និងវាយនភាព និងសូម្បីតែការខូចអាហារ។ EDTA-Ca អាចភ្ជាប់អ៊ីយ៉ុងលោហៈទាំងនេះ ការពារប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្ម ហើយដូច្នេះរក្សាអាហារឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អបានយូរ។

ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងអាហារកំប៉ុងដូចជា ខ្យងកំប៉ុង សាច់ក្តាម បង្គា និងសណ្តែកជាច្រើនប្រភេទ EDTA-Ca ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីរក្សាពណ៌ដើមនៃអាហារ និងការពារការប្រែពណ៌អំឡុងពេលរក្សាទុក។ នៅក្នុងអាហារជ្រលក់ដូចជា ស្ពៃក្តោបជ្រលក់ និងត្រសក់ជ្រលក់ វាអាចជួយរក្សាពណ៌ រសជាតិ និងវាយនភាពនៃអាហារ ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែមានស្ថេរភាព។ នៅក្នុងភេសជ្ជៈដូចជា ភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូនកំប៉ុង និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលចម្រាញ់ EDTA-Ca អាចជំរុញការរក្សារសជាតិ និងរក្សាភាពថ្លានៃភេសជ្ជៈ ដោយជៀសវាងការធ្លាក់ទឹកភ្លៀងដែលបណ្តាលមកពីអ៊ីយ៉ុងលោហៈ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាឡាដ mayonnaise ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតជាសារធាតុរក្សាទុកដើម្បីការពារការខូចគុណភាព។

គួរកត់សម្គាល់ថា ការប្រើប្រាស់ EDTA-Ca ក្នុងអាហារត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ មានដែនកំណត់ច្បាស់លាស់លើបរិមាណដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារផ្សេងៗគ្នា ដែលត្រូវបានគណនាជាសមាសធាតុគ្មានជាតិទឹក ហើយជាធម្មតាត្រូវបានវាស់វែងជាផ្នែកក្នុងមួយលាន (ppm)។ ឧទាហរណ៍ បរិមាណអតិបរមានៃ EDTA-Ca ដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្យងកំប៉ុងគឺ 340 ppm ខណៈពេលដែលបរិមាណដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈកាបូណាតកំប៉ុងគឺ 33 ppm។ បទប្បញ្ញត្តិទាំងនេះធានាថា EDTA-Ca អាចដើរតួនាទីរបស់វាខណៈពេលដែលមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។

ក្រៅពីឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ EDTA-Ca ក៏មានកម្មវិធីសំខាន់ៗនៅក្នុងវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់ទូទៅបំផុតរបស់វាគឺក្នុងការព្យាបាលការពុលលោហៈធ្ងន់ ជាពិសេសការពុលសំណ។ ដោយសារតែសមត្ថភាព chelating ខ្លាំងរបស់វា EDTA-Ca អាចភ្ជាប់យ៉ាងតឹងជាមួយលោហៈធ្ងន់ដូចជាសំណ បារត កាដមីញ៉ូម និងជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស បង្កើតជាសមាសធាតុរលាយដែលអាចបញ្ចេញតាមទឹកនោម ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃលោហៈធ្ងន់ដល់រាងកាយ។ វាត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការព្យាបាលការពុលសំណចំពោះមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ហើយមានប្រសិទ្ធភាពជាងសារធាតុ chelating មួយចំនួនទៀត។

លើសពីនេះEDTA-Caក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងការធ្វើតេស្តរោគវិនិច្ឆ័យដើម្បីវាយតម្លៃកម្រិតនៃសំណចំពោះអ្នកជំងឺផងដែរ។ ការធ្វើតេស្តមួយដែលហៅថា ការធ្វើតេស្តចល័តសំណ អាចត្រូវបានអនុវត្តដោយការចាក់ EDTA-Ca ចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺបញ្ចេញសំណលើសពី 6 ក្រាមក្នុងទឹកនោមក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងបន្ទាប់ពីចាក់ លទ្ធផលតេស្តគឺវិជ្ជមាន ដែលជួយវេជ្ជបណ្ឌិតឱ្យយល់បានត្រឹមត្រូវអំពីមាតិកាសំណសរុបនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកជំងឺ និងបង្កើតផែនការព្យាបាលសមស្រប។ ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញផងដែរថា EDTA-Ca អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់លាក់សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ព្រោះវាអាចជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងបន្ទះ atherosclerotic ប៉ុន្តែការអនុវត្តនេះនៅតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលស្រាវជ្រាវ ហើយមិនទាន់ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅឡើយទេ។

EDTA-Ca ក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងវិស័យមួយចំនួនទៀត។ នៅក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្ម វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការអេឡិចត្រូផ្លាទីង វាយនភណ្ឌ ការបោះពុម្ព និងការជ្រលក់ពណ៌ គ្រឿងសំអាង និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត ជាសារធាតុស្មុគស្មាញ និងជាសារធាតុរក្សាស្ថេរភាព ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងស្ថេរភាពផលិតផល។ នៅក្នុងវិស័យកសិកម្ម វាអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែមធាតុដាននៅក្នុងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងជី ដែលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងអត្រាប្រើប្រាស់ជី និងជំរុញការលូតលាស់ដំណាំ។ នៅក្នុងវិស័យការពារបរិស្ថាន វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីស្រូបយកអ៊ីយ៉ុងលោហៈធ្ងន់នៅក្នុងបរិស្ថាន ដោយកាត់បន្ថយការបំពុលលោហៈធ្ងន់។

នៅពេលនិយាយអំពីសុវត្ថិភាពនៃEDTA-Caមនុស្សជាច្រើនអាចមានការព្រួយបារម្ភ។ តាមពិតទៅ EDTA-Ca ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពនៅពេលប្រើប្រាស់ក្នុងដែនកំណត់ដែលបានកំណត់។ វាត្រូវបានអនុម័តជាសារធាតុសុវត្ថិភាពដោយភ្នាក់ងារនិយតកម្មចំណីអាហារ និងឱសថនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ កាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុង EDTA-Ca ធ្វើឱ្យវាមិនសូវប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកកាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសារធាតុស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតដូចជា disodium EDTA។

ក្រុមហ៊ុន Unilong Industry Co., Ltd គឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ EDTA10000000000ចំពោះ EDTA-Ca យើងខ្ញុំផ្គត់ផ្គង់ថ្នាក់ឧស្សាហកម្ម ថ្នាក់អាហារ និងថ្នាក់ឱសថ។ យើងខ្ញុំធានាទាំងគុណភាពផលិតផលដែលមានស្ថេរភាព និងសមត្ថភាពផ្គត់ផ្គង់ជាប់លាប់។ សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំសម្រាប់ការសាកសួរ ឬការទាមទារណាមួយទាក់ទងនឹង EDTA-Ca។